Сначала в нашей семье появился участок в 6 соток, а потом, когда семья пополнилась (у папы с мамой нас стало пятеро), администрация Лобановского округа Домодедовского района Московской области выделила нам второй надел, недалеко от дома. Семья у нас большая, рук много, работы на грядках хватает всем. Всегда получаем большой урожай картофеля, моркови, свеклы, лука, огурцов. Один из любимых наших овощей - дайкон.
    Главное преимущество дайкона - сроки его вегетации. В средней полосе в конце лета грядки освобождаются после уборки урожая многих культур, а дайкон - культура как раз короткого дня, требующая много воды, которой с августа по октябрь в нашей зоне достаточно. На пакетиках с семенами, да и в общих инструкциях по выращиванию дайкона зачастую - допускаются неточности: семена этой культуры предлагают высевать в июле. Однако на своем опыте убедились, что это совершенно неверно: растение, полученное от июльского (а порой и августовского посева), одревесневает, и ценность продукта пропадает. Из года в год мы высеваем дайкон в первых числах августа. Используем сорта Миноваси РС и Дубинушка, которые при соблюдении агротехники дают хороший урожай.
    Наши успехи в выращивании дайкона были настолько показательны (в 90-е годы папа реализовывал дайкон в ресторане аэропорта Домодедово, где корнеплод пользовался очень большим спросом), что многие семьи нашего поселка стали возделывать эту культуру.
    Поделюсь секретами успешного выращивания. Прежде всего надо помнить, что дайкон предпочитает рыхлую, глубоко обработанную почву. Мы используем мотокультиватор Крот, который позволяет перекопать землю на глубину до 35 см.
    Грядки мы делаем узкие, без бортика, чтобы растения получали энергию солнца сполна. Работать на таких грядках очень удобно - можно качественно проводить полив, а также убирать сорняки и рыхлить почву в пределах вытянутой руки. Между грядками мы устроили тропинки и засеяли их газонной травой, что позволяет даже в дождливую погоду перемещаться по участку, не пачкая обувь. Грядки делали так: землю нагребали с двух сторон как можно выше (в наших условиях 35-40 см). Это достаточно трудоемкая работа, но крайне необходимая.
Лунки под дайкон делаем глубиной до 10 см, применяя плоскорез Фокина, почва при этом сползает по склонам соседних грядок, образуя между ними удобную поверхность для высева укропа, редиса, салата и репы. Получается своеобразная совмещенная посадка: «верхние» гряды заняты дайконом, «нижние» - репой и быстро растущими культурами.
    В нижнюю часть лунок обычно закладываем веером в небольших количествах смесь разных культур. Семена дайкона высеваем на расстоянии 3 пальцев (4-6 см) и необильно поливаем их из лейки или шланга.
    Семена заделываем двумя способами. Загребаем землю на уложенные семена двумя руками к центру (слой земли до 2 см), после чего уплотняем посадки. Этот способ используем на небольших грядках. Второй вариант оправдан при больших площадях посадки. Загребаем землю при помощи плоскореза, утрамбовываем почву с небольшим усилием, поливаем.
    Посевы обязательно отмечаем: рисуем схему в специальном журнале, а также применяем колышки, на которых пишем сорт и количество израсходованных пакетов. Всходы дайкона, редиса, репы появляются достаточно быстро, в течение недели, остальные культуры прорастают немного позже.
    Уход за растениями не составляет большого труда. Прежде всего дайкону необходима влага в больших количествах, поэтому в засушливую погоду обильно поливаем его посадки. Очень хорошо высевать дайкон во влажную почву на большую глубину, что дает очень хороший результат.
    В засушливое лето 2010 г. многие колодцы пересохли, пришлось воду для полива огорода возить с пруда. Срок посева дайкона перенесли на 12 августа из-за угрозы того, что семена не взойдут. Это фактически и позволило получить неплохой урожай.
    Опытные огородники знают, что при поливах земля существенно проседает. В Подмосковье преобладает суглинистая почва, а корнеплоду нужен свободный доступ воздуха, поэтому почву приходится рыхлить: тонкими вилами мы прокалываем землю около растущего корнеплода. Выполняем эту работу регулярно после полива или дождей.
    Так как дайкон «покоряет» глубину, то ему надо помочь. Вилами или ломом мы «прокалываем» гряды, и тем самым гарантированно прокладываем путь для ценного корнеплода.
    К осени земля немного «выдыхается», поэтому вносим удобрения. Хорошо себя показала нитроаммофоска, которую используем в малых дозах, так как предпочитаем экологически чистые овощи.
    При благоприятных условиях к середине сентября (45-50-й день вегетационного периода) часть корнеплода начинает возвышаться над грядкой, чем могут воспользоваться слизни. Кроме того, корнеплод начинает изгибаться и зеленеть, что отрицательно влияет на хранение. Но самая опасная угроза для корнеплода - заморозки. При температуре от -20 до -30 корнеплод промерзает, теряет лежкость и вкус. Бывало, приходилось срочно выкапывать корнеплоды и обрезать их, а оставшуюся часть срочно использовать, так как подрезанный овощ не хранится.
    Из практики заметили, что чем дольше дайкон находится в земле, тем лучше. К первой-второй декаде октября (60-70 дней вегетационного периода) у растений развивается мощная, развесистая ботва, формируется очень вкусный красивый товарный корнеплод. В нашем регионе в это время уже достаточно часто случаются заморозки. Особенность дайкона в том, что его ботва не боится заморозков, выдерживая -60. Однако для корнеплода это опасно, поэтому мы укрываем его нетканым материалом, сверху дополнительно укладываем пленку. Таким образом, окучивание и второе укрытие позволяют на максимально долгий срок отложить уборку, которую, как правило, проводим после первого снега.
    Дайкон убираем вилами или просто вынимаем руками, соблюдая осторожность, чтобы не повредить ценные корнеплоды. Мощную ботву удаляем большим ножом, оставляя часть стебля на корнеплоде (2 см). Ботву отправляем под кусты малины.
    Агротехника дайкона под силу российскому дачнику, соблюдая ее, можно гарантированно получить богатый урожай этой ценной культуры. Кстати, дайкон в большом почете у жителей Страны восходящего солнца. Здесь при минимальном количестве свободной земли этот овощ является основным по возделыванию и применению в пищу. А японцы, как известно, - одна из самых долгоживущих наций, которая с трепетом относится к своему здоровью. Может, стоит взять с них пример?