Кизил - древнейшее, но, к сожалению, почти забытое южное плодовое растение, и в культуре его сейчас отыскать сложно. Ни на юге России, ни в странах СНГ нет ни одной его плантации.
    Единичные деревья кизила можно встретить в семейных садах на Северном Кавказе и в Волгоградской области. Его насаждения в лесных полосах существуют в Ставрополье и Астраханской области, отдельные деревья - даже в Орловской области. Некогда культивируемые сорта кизила (Испанский, Турецкий, Царьградский и Грушевидный) практически утеряны.
    До недавнего времени в России не существовало питомников по выпуску саженцев кизила. В последние годы эта плодовая культура вновь привлекла внимание садоводов, и на юге России появились первые частные питомники, производящие ее саженцы. Здесь размножают в основном дикорастущие формы, а также районированные по Украине сорта Центрального ботанического сада НАН Украины (Владимирский, Выдубецкий, Евгения, Лукьяновский, Николка, Светлячок, Элегантный, Янтарный). В этом научном учреждении с кизилом продолжается успешная селекционная работа.
    Привлекательные сладко-кислые на вкус плоды кизила обладают приятным ароматом. Они бывают ярко-красные, реже розовые, цилиндрической, иногда шаровидной или грушевидной формы. Плоды богаты сахарами, органическими кислотами, содержат алкалоиды, микро- и макроэлементы, пектин, накапливают до 120 мг на 100 г плодов витамина С.
    Забвение кизила как плодового растения, конечно, во многом связано с достаточно большим его запасом в природе. Но лесные формы кизила плодоносят нерегулярно, плоды их мелкие, малосочные. К тому же основные площади дикорастущего кизила остались за пределами России. Вот почему сейчас так необходимо в определенной мере восстановить и по-настоящему ввести в культуру это замечательное растение, и что важно - даже в центральных регионах России.
    Дело в том, что из всех южных культур кизил - самое морозостойкое растение. Его деревья выдерживают морозы до -300. Даже если наземная часть погибает, кизил хорошо восстанавливается порослью. Именно поэтому его можно было бы культивировать и в центральных регионах России, если бы не одно весьма важное препятствие - очень раннее цветение, не соответствующее срокам начала весны в средней полосе. Даже на родине кизила высок риск потери урожая из-за вероятности повреждения цветков заморозками, а уж в наших-то местах о зреющих в саду кизиловых плодах, казалось бы, и мечтать не приходится. Ведь в начале апреля, когда он цветет, мы порой еще по снегу ходим.
    Догму о том, что кизил не может расти в средней полосе, разрушил замечательный садовод-опытник Владимир Васильевич Николаев. В его подмосковном саду вот уже двадцать лет ежегодно и обильно плодоносят буквально заросли кизила. Деревья разновозрастные, от 20-летних до совсем махоньких, только что проросших из семян. Впервые я попала в этот сад во время созревания урожая. Впечатление ошеломляющее, мне сразу вспомнилось, как собирала кизил в каких-то заповедных лесах крымских гор. А тут - Подмосковье!
    Началось же все с того, что Владимир Васильевич привез в конце 70-х годов из Одессы 4 кг плодов кизила и семена из них посеял на своем участке. А так как в каждой косточке кизила содержится по два семени, то из каждой косточки появилось по два растения. Семена взошли не в первую весну, а только на следующую. Через 7 лет кусты (на мой взгляд, более похожие на деревцо сливы или древовидной вишни) дали первый урожай. Неутомимый экспериментатор собрал плоды и снова высеял семена. На шестой год заплодоносили и эти, уже второго поколения, деревья. Садовод собрал с них плоды и посеял в грунт. Теперь в его саду плодоносит уже третье поколение кизиловых деревьев. Кстати, именно так, путем пересева из поколения в поколение семян, призывал передвигать южные культуры на север И. Мичурин.
    На зиму деревья кизила в волшебном саду В. Николаева ничем не укрываются, зимуют отлично, плодоносят ежегодно. Во многом это связано с тем, что после пересевов в Московской области кизил стал цвести на 10-12 дней позже (обычно после завершения цветения у лещины). К тому же если цветки кизила попадают под заморозки, а иной раз и покрываются снегом, то они все равно не вымерзают. Растение обильно плодоносило даже после достаточно суровой зимы 2009/10 г. Это значит, что подмосковный кизил вполне адаптировался к несвойственным ему условиям.
    Помимо низких температур определенным препятствием для формирования полноценного урожая может быть отсутствие во время цветения кизила его основных опылителей - медоносных пчел. У Владимира Васильевича эта проблема решена. На утепленном чердаке дома у него расположена пасека, многочисленные пчелы вылетают рано. Поначалу они собирают пыльцу с цветущего орешника и ольхи, а затем - нектар с зацветающего кизила. И, кстати, при сборе нектара в силу определенного положения при этом пчел на цветке нектаросборщицы оказываются более эффективными опылителями, чем сборщицы пыльцы.
    Надо помнить два важных условия успешного выращивания кизила в Центральной России: нельзя проводить обрезку ни молодых, ни взрослых растений, пересаживать кизил можно только осенью.
    Если вы решитесь завести в саду кизил, воспользуйтесь опытом Владимира Васильевича. У приобретенных осенью плодов кизила (хотя, конечно, свежесобранные прямо с дерева предпочтительнее) отделите косточки от мякоти: через специально подобранную соковыжималку или овощерезку пропустите плоды, но осторожно, чтобы не разбить косточки. Косточки сразу же высейте на грядку, в средней полосе это можно сделать в сентябре. Посев семян проводят плотно, глубина заделки на мягкой почве (чтобы не пересохли) - 10 см, расстояние между рядами - 10 см. Грядку лучше разместить на легкой песчаной или супесчаной почве. Почву надо удобрить: на 1 кв. м внести 2 ведра низинного торфа и пол-литровую банку золы. Поливать посевы не надо, их засыпают листьями, хвоей, свеженарезанной газонной травой слоем в 20-30 см. В дальнейшем нельзя допускать пересыхания почвы, при необходимости проводить поливы. Задерживать влагу позволяет мульчирование, которое дополнительно проводят осенью. Всходы появятся через весну.
В марте (вторая весна) косточки с корешками можно выкопать и пересадить в горшочек с питательной смесью. Так вы получите растение с закрытой корневой системой. Осенью их можно высаживать на постоянное место.