Получить большой урожай овощей мечтает каждый дачник, и, чтобы достичь рекордов на своих сотках, надо запастись некоторым багажом знаний о растениях. На урожайность влияет прежде всего определенный порядок размещения культур на грядках. От этого, кстати, во многом зависит и здоровье растений. Дело в том, что многолетнее выращивание какой-то культуры (или родственной ей) на одном месте обедняет почву питательными веществами, в земле накапливаются вредные выделения растений и болезнетворные начала.
    Монокультура цветной капусты приводит к обеднению почвы калием и азотом; свеклы - фосфором и калием; картофеля - калием; редьки - фосфором. При выращивании капусты на одном месте в Нечерноземной зоне на кислых почвах развивается такая болезнь, как кила. Кроме капусты она паразитирует и на других представителях семейства капустных (редисе, редьке, брюкве и других культурах), но не повреждает представителей других семейств.
    Многолетнее выращивание томата на одном месте приводит к накапливанию возбудителей фитофтороза; лука - ложной мучнистой росы и т.д. Возбудители болезней сохраняются в почве от 3 до 7 лет, поэтому возвращать на прежнее место овощи можно не ранее чем через 3-4 года. В то же время бобовые (горох, фасоль) обогащают почву азотом, на их корнях развиваются клубеньковые бактерии, которые усваивают азот почвы, а люпин не только обогащает почву азотом, но и служит прекрасным сидеральным удобрением.
СОБЛЮДАЕМ ОЧЕРЕДНОСТЬ
    Хорошие предшественники полезны для всех культур. Капуста, лук, огурец, перец через 3-4 года выращивания на одном месте могут снизить урожай на 30-50%. Выбирая предшественника, следует также учитывать сроки уборки. Урожай поздней капусты снимают обычно в октябре, когда почву под морковь, ранние зеленные и другие культуры подготовить хорошо уже невозможно. Играет роль и объем выращиваемой продукции. Картофель, как правило, занимает в огороде значительно больше места, чем все овощи вместе взятые, а петрушка - меньше, чем томаты или огурцы, поэтому овощи для севооборота надо сгруппировать так, чтобы они составляли примерно одинаковые по площади группы.
    После картофеля можно сажать картофель и любые овощи, кроме томата, перца и баклажана. Картофель, в свою очередь, можно выращивать после любых овощных культур.
    Пасленовые (томат, перец, баклажан) нельзя выращивать более двух лет подряд на одном месте. Их можно размещать после любых овощных культур, кроме огурца, так как у этих растений общие вирусные болезни. Огурцы по той же причине нежелательно выращивать после пасленовых.
    Тыквенные (тыква, кабачок, патиссон, дыня) - хорошие предшественники для всех культур, кроме огурца, их также можно высаживать после любых культур. Огурец наиболее требователен к предшественнику. Его нельзя выращивать второй год на том же месте. Не рекомендуется эту культуру высевать после капусты, брюквы, тыквы, дыни, томата. Указанные растения нежелательно размещать после огурца.
    Корнеплодные (морковь, свекла, брюква, пастернак, петрушка, сельдерей и другие) не стоит размещать на том же месте на второй год. К другим культурам они терпимы и хорошо растут после капусты, огурца, пасленовых. После корнеплодов можно размещать любые культуры, только шпинат нежелательно высевать после свеклы.
    Капустные (капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская и другие виды), а также редис, редька плохо растут после капусты, кукурузы и огурца. Горох, бобы, фасоль, соя - прекрасные предшественники для всех овощных растений, равно как и бобовые можно выращивать после любой культуры.
Луковые растения плохо переносят повторный посев на одном месте, но претензий к предшественникам они не предъявляют. После лука репчатого, шалота, чеснока хорошо растут любые овощи. Зеленные (салат, укроп, артишок, цикорий и другие) непритязательны к предшественникам.
МЕСТО ПОД СОЛНЦЕМ
    Большинство овощных растений очень требовательны к свету, поэтому их следует размещать на открытых участках. При этом не так важна продолжительность дня, как интенсивность освещения. Обычно для овощных культур достаточно 10-12 часов солнечного сияния: это всегда лучше, чем 15-20 часов пасмурной погоды.
    Надо отметить, что в средней полосе России обычно не хватает солнечной освещенности, это надо учитывать, размещая растения. Участок, затененный в вечернее время, но открытый солнцу днем, предпочтительнее, чем клочок земли, расположенный в тени деревьев весь день, хотя и более светлый.
    К светолюбивым растениям относятся томат, перец, баклажан, лук, морковь, свекла, редис, петрушка, фасоль, кукуруза, тыква, кабачок, сельдерей, салат кочанный, редька. Они не выносят затенения и излишней загущенности.
    Средние требования к свету предъявляют огурец, чеснок, капусты белокочанная и цветная, салат листовой, горчица салатная, шпинат, пекинская капуста, укроп.
    Теневыносливые культуры - шпинат, щавель, тмин, кресс-салат - лучше выращивать в тени деревьев, особенно при летних сроках посева.
    Наиболее интенсивное накопление сухого вещества у томатов происходит при 16-18-часовом дне. Баклажан положительно реагирует на сокращение длины дня, но при высокой интенсивности освещения. В пасмурную погоду в условиях сильной загущенности растения растут медленно, репродуктивные органы опадают, плоды образуют мелкие.
    У огурца высокая интенсивность освещения приводит к преждевременному старению и снижению урожая, поэтому лучше, если в середине дня на них будет падать тень от деревьев.
    Лук предъявляет разные требования к свету во время вегетации: при длине дня меньше 8-10 часов формируются листья, а луковицы не образуются. В условиях длинного дня луковицы получаются крупные и в более короткий срок. Когда идет процесс нарастания листьев, требуется 8-10-часовой день, в период образования луковицы -14-16-часовой. Такие условия создаются при раннем посеве (в конце апреля - первых числах мая). У чеснока при высокой интенсивности света несколько сокращается период роста и снижается урожайность, при коротком дне зубки в луковице не образуются.
    Морковь может расти и формировать корнеплоды при разной длине дня, но высокой солнечной интенсивности. Свекла, редис, редька требовательны к интенсивности света, его недостаток приводит к снижению урожая и ухудшению качества корнеплодов. Однако редька и редис при длинном дне быстро переходят к стеблеванию. Высевать их следует в конце апреля или конце июня, чтобы формирование корнеплодов шло при укороченном дне.
    Капуста - растение длинного дня, короткий день способствует уменьшению размеров растения и кочана. Цветная капуста наиболее требовательна к свету в период выращивания рассады, после образования листьев требования к освещению снижаются.
    Картофель при недостатке света не образует клубней, но на продолжительность освещенности реагирует слабо. У шпината длинный день способствует раннему стеблеванию, поэтому его лучше высевать как можно раньше.