Семенам плодовых культур присуща одна особенность: полученные из вполне зрелых плодов и высеянные своевременно той же осенью, они весной дают всходы, а при весеннем посеве нестратифицированные семена не всходят.
    Продолжительность стратификации у разных плодовых культур различная. Для семян груши, яблони, айвы, абрикоса требуется 80-100 дней, персика - 100-120, вишни, алычи, чернослива, черешни и терна - 120-180 дней. Необходима достаточная влажность (45-50%), умеренная температура (плюс 2-4°С) и доступ кислорода. Перед стратификацией семена косточковых пород (абрикоса, персика и др.) замачивают в воде комнатной температуры в течение 3 дней, а семечковых (яблони, груши) оставляют в воде лишь на 20-30 мин. Семена, которые все 3 дня не потонут, а плавают на поверхности воды, выбрасывают. Чтобы не допустить порчи семян, воду через каждые сутки меняют.
    После замачивания воду сливают, семена смешивают с увлажненным и отжатым субстратом (семена яблони, груши, айвы - со мхом, а абрикоса, алычи, персика - с опилками) в соотношении 1:3 и помещают в двойные полиэтиленовые мешочки, которые тщательно завязывают. К мешочкам привязывают этикетки, на них пишут название сорта той или иной породы, количество семян, дату закладки на стратификацию. Сроки закладки на дозревание - 1-5 февраля.
    2-3 раза в месяц семена просматривают. Если на них появляется плесень, субстрат еще раз отжимают или слегка просушивают, а если опилки или мох чересчур сухие, увлажняют их.
    Применяют и бессубстратный способ стратификации, когда семена замачивают на 3 суток, сливают воду, помещают их в двойной полиэтиленовый мешочек и завязывают. Необходимо строго соблюдать правило: температура в камере холодильника, куда помещают мешочки с семенами, должна быть плюс 2-3°.