Как известно, озимый чеснок хранится неважно, даже несмотря на то, что придумано множество способов, как сберечь эту продукцию как можно дольше. Многие из этих способов были опробованы мной. В последнее время я хранил свой чеснок в подсолнечном масле. Делается это довольно просто. Луковицы чеснока разделяю на отдельные зубки и полностью их очищаю от чешуек, затем засыпаю в чистую сухую банку, объем которой выбираю в соответствии с количеством чеснока и заливаю ее содержимое подсолнечным маслом. Банку закрываю капроновой крышкой и ставлю в холодильник. В таких условиях чеснок может храниться несколько лет, не теряя внешнего вида и аромата. К тому же масло приобретает чесночный аромат и придает салатам отличный вкус и аромат. Да, еще одно важное условие - масло нужно брать рафинированное, без осадка, так как именно оно является надежным гарантом отличного хранения чеснока.