Под плодовый сад отводят ровные участки или участки с небольшим уклоном, защищенные от ветра, исключая места, где преобладает холодный воздух. Расположение плодового сада также следует выбирать с учетом солнечного освещения в течение дня. Открытую ветру местность следует закрыть ограждением, используя для этой цели высокую «живую» изгородь или стену. Так вы предотвратите искривление и вымерзание деревьев, а также появление на них морозобоин. Если нет удачного места под разбивку сада, тогда высаживают поздноцветущие и морозоустойчивые сорта или же перед угрозой похолодания или заморозков укрывают небольшие деревья с помощью нетканого укрывного материала и обвязывают стволы молодых деревьев.
    Почва под плодовый сад должна быть плодородной, воздухо- и водопроницаемой. Площадь питания деревьев и глубина залегания корней зависят от вида и сорта растений. Известно, что основная масса корней косточковых культур располагается на глубине 20-40 см, хотя может достигать и 3 м, а семечковых — на глубине до 80 см. Неблагоприятно сказывается на развитии деревьев и кустарников близкое залегание грунтовых вод и их продолжительное стояние. Поэтому перед закладкой сада желательно провести мероприятия по улучшению структуры почвы и отвода излишков воды, если это ваш случай. В посадочные ямы, в зависимости от механического состава фунта, добавляют песок, глину, перепревший навоз и минеральные удобрения.