Прошедшее лето оказалось удивительным для многих овощеводов-любителей. Если в южных регионах привычны погодные условия с высокой температурой и сухим воздухом, то в более северных, там, где всегда лето прохладное, эта жара оказалась неожиданной.
    Вспомним, как это было. Поначалу все шло просто отлично: дневные температуры выше 18°, ночные -не ниже 16°. Томаты росли бук¬вально на глазах, Но далее наступила жара и засуха. В конце июня, в июле, августе температура достигала 30° и выше днем и ночью. О температуре в теплицах не приходится и говорить. Такие условия - это стресс для растений.
    Ведь для нормального развития наземной части растений томата оптимальной является дневная температура в солнечную погоду 24-25°, в пасмурную 20-21°. а ночная 18-19°. При более высоких температурах, которые наблюдались летом 2010 г, габитус растения изменяется: листья уменьшаются, стебли утончаются, междоузлия удлиняются, завязываемость плодов снижается, так как для опыления и оплодотворения необходима температура 20-25°.
    При минимальной температуре 15° и ниже замедляется рост растения, приостанавливается цветение и созревание пыльцы, пыльники деформируются, рост пыльцевых трубок замедляется.
    У многих сортов томата даже кратковременное превышение максимальной температуры 35° приводит к стерилизации пыльцы. У других сортов пыльца становится стерильной, нежизнеспособной после 3-5 часового, иногда и более, температурного воздействия. Как следствие - затрудняется оплодотворение, плоды зачастую не образуются, а если образуются, то «пуфики» или малосеменные плоды.
    В 2010 г наблюдалось так называемое отложенное плодоношение. В оптимальных условиях от момента завязывания плода до его созревания проходит 45-50 дней. В жаркую погоду образовавшиеся завязи как бы замерли, и лишь после снижения температуры они начали рост. При этом созревание наступило через 75-90 дней после завязывания,
    Одним из признаков отрицательной реакции сорта на высокую температуру является скручивание старых листьев вверх вдоль центральной жилки. В наших опытах это наблюдалось у большинства образцов, Гибриды более пластичны, они слабее, чем сорта, реагируют на перепады температур, Так, например, у F1 Аполлон, F1 Красавчик, F1 Афина, F1 Марабу, а также сорта Славянка скручивания листьев не наблюдалось.
    Для роста и жизнедеятельности корневой системы томата оптимальная температура 20-25°, При температуре грунта в корнеобитаемом слое ниже и выше этих значений наблюдается угнетение роста и ослабление жизнедеятельности корней.
    Даже при наличии в почве достаточного количества влаги и питательных веществ корневая система не в состоянии обеспечить потребности растения, а как следствие этого, получаем мелкий плод и невысокое качество продукции, низкую урожайность.
    Для формирования наземной и корневой системы растения, завязывания плодов необходимы оптимальные условия не только тепла, но и света и влаги.
    Рассмотрим, что можно и нужно сделать для уменьшения отрицательного воздействия высоких температур на растение.
    В теплицах надо создать условия для активного вентилирования воздуха. Для этого в боковых стенках остекленных теплиц следует выставить стекла напротив друг друга или через одно, а в пленочной теплице - приподнять пленку по всему периметру на высоту 1 м. И в стеклянной, и в пленочной теплицах обязательно нужно открыть верхнюю вентиляцию. При температуре выше 16° теплицу держат открытой. Только при ночной температуре ниже 12° следует прикрывать теплицу, оставляя щели.
    Для снижения перегрева и защиты от активного солнца, во избежание солнечных ожогов растений и плодов и образования корки на плечиках плода в стеклянных теплицах следует крышу забелить известью или мелом. Можно натянуть неплотный (самый тонкий) укрывной материал поверх или внутри теплицы. Над растениями, которые посажены в открытом фунте, желательно также сделать тент из укрывного материала.
    Другие важные факторы - относительная влажность воздуха и оптимальная влажность гунта.
    При высоких температурах и сухом воздухе желательно мелкодисперсионное опрыскивание растений томата водой или слабым (0,15%) раствором борной кислоты. Это способствует прорастанию пыльцы на рыльцах пестика и лучшей завязываемости плодов. Для повышения влажности воздуха можно опрыскивать натянутый над растениями укрывной материал.
    Пересыхание почвы в период вегетации растений ведет к осыпанию цветков и завязей, а резкие перепады влажности почвы приводят к грубому нарушению водного баланса растений, что вызывает растрескивание плодов. Чаще это проявляется в теплицах, чем в открытом грунте.
    В жаркую погоду в дневное время корни не успевают обеспечивать растение нужным количеством влаги. Растение сильно испаряет воду, осмотическое давление в тканях растения снижается, наружная стенка перикарпия плода сужается, происходит обезвоживание тканей плодов. Ночью через устьица плода, листьев и стебля растение впитывает влагу из воздуха, которая конденсируется, осаждаясь на листьях в виде мельчайших капелек росы или тумана. Осмотическое давление повышается, ткани плода насыщаются водой и увеличиваются, растягиваются, и этого растяжения плода бывает вполне достаточно, чтобы произошел разрыв кожицы, который проявляется в виде различных по глубине и ширине трещин.
    Кроме того, растрескивание плодов иногда вызывают особенности формирования растений. Чрезмерное пасынкование или прищипывание верхушки с целью форсирования созревания уменьшает возможность выделения воды из растения, это также приводит к увеличению осмотического давления.
Более всего растрескиванию подвержены томаты, плоды которых имеют тонкую кожицу, в основном это крупноплодные сорта.
    Для профилактики растрескивания плодов нужно тщательно следить за влажностью грунта, нельзя допускать его пересыхания. Во избежание скачков влажности грунта обычная практика полива томата (редко и обильно) в жару не применима. Обильный полив лучше заменить постепенным проливанием грунта в несколько приемов - каждый день или через день. При этом надо помнить, что поливы большим количеством воды могут оголить корни, что потребует окучивания растений.
    Лучшим способом равномерного увлажнения грунта является капельный полив, но не каждый любитель может себе это позволить.
    Многие овощеводы применяют для полива пластиковые бутылки с отрезанным дном и просверленными отверстиями в крышке. Емкости на половину вкопаны в землю, вода из них постепенно поступает в корнеобитаемый слой.
    Один из приемов снижения температуры грунта и сохранения влаги - мульчирование.
    В жаркое лето при мульчировании не перегревается верхний слой почвы. Мульчирование соломой слоем 2-3 см снижает температуру почвы на 6-7°. Сохраняется оптимальная температура для роста и развития корневой системы растений, значительно сокращается испарение влаги из почвы, и, как следствие, снижается необходимость частых поливов. Верхний слой почвы под мульчей всегда будет рыхлым. Еще одно положительное качество мульчирования - оно сдерживает рост сорных растений. Слой в 5-7 см сокращает рост сорняков в несколько раз.
    Высокие температуры и недостаток влаги приводят к физиологическим расстройствам растений, в результате которых проявляются разные заболевания, в частности вершинная гниль плодов.
    Причиной вершинной гнили является недостаток кальция, который плохо усваивается в сравнении с другими минеральными элементами.
    Иногда при повышении концентрации магния в почвенном растворе кальций не поступает в корень, то есть даже при наличии кальция в почве он не доступен растению.
    Так как кальций не передвигается к растущим тканям, то его дефицит вызывает некроз верхней части плода. Вершинная гниль проявляется в виде округлых бурых пятен в области цветочного рубца. Эти вдавленные пятна сначала выглядят просто как водянистые включения, потом становятся твердыми и сухими, при внедрении вторичных микроорганизмов размягчаются. Вторичные инфекции на таких плодах - серая гниль, головчатая плесень.
    Чтобы предотвратить поражение вершинной гнилью, следует перед посадкой внести удобрения, содержащие кальций. Это могут быть известь, доломитовая мука, кальциевые удобрения. При появлении первых признаков недостатка кальция необходимо проводить внекорневые подкормки, опрыскивая растения через 5-7 дней 0,1 -0,2%-ным раствором кальциевой селитры, дополнительно проводят и корневые подкормки. Особенно подвержены поражению вершинной гнилью сорта с цилиндрической, эллиптической, перцевидной, грушевидной формой плода, а также крупноплодные.
    В прошедшем году, несмотря на высокие температуры, у многих овощеводов-любителей рано проявился фитофтороз стеблевой и листовой формы. Это связано со скачками дневных и ночных температур. Загущенные посадки и отсутствие вентилирования в теплицах способствовали образованию конденсата, что и вызвало прорастание спор возбудителей фитофтороза. На этом фоне и проявилась болезнь, в связи с чем необходимы были профилактические обработки.
    При работе с фунгицидами, особенно при высоких температурах воздуха, следует соблюдать следующие правила:
1. Перед обработкой хорошо пролить грунт. Обработку растений проводить не ранее чем через 3-4 часа после полива.
2. Опрыскивать желательно в пасмурную погоду, рано утром или вечером, при температуре воздуха не выше 25°
3. Опрыскивание должно быть мелкодисперсным.
    Выполнение этих простых правил позволит избежать ожогов на листьях и повысить эффективность обработок.
    Таким образом, зная биологические особенности культуры, используя различные приемы для уменьшения негативного влияния погодных условий, можно получить неплохой урожай плодов томата хорошего качества.
    Главный урок этого лета - нельзя стандартно подходить к выращиванию растений. Все приемы по уходу нужно проводить творчески, в соответствии с ситуацией.